电磁炉电感线圈它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。受电磁炉工作时产生的电磁波，全部被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康无危害。
电磁炉电感线圈，锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。
电磁感应加热线圈是怎么制作的？
电磁加热器与电磁感应加热线圈在电磁加热系统中缺一不可，电磁感应加热线圈制作的方法不正确会影响整个电磁加热系统的效果。有的用户由于不懂线圈的制作方法，不按技术参数去制作电磁感应加热线圈，这样会使机芯就偏离了最佳工作状态，电磁感应加热器也比较容易出故障。
绕线可有两种方式，一种是绕线时一圈紧挨着一圈这样一直绕完线为止，也是我们通常所说的密绕法，这种绕法是在料筒长度有限时采取的绕法，在料筒够长的情况下一般不采用这种绕法，因为这种绕法的加热点比较集中(加热点集中在所绕线圈的中央位置)，所以在料筒有一定长度的情况下为了加热点能均匀分散在料筒上，我们一般建议采用另一种绕线法：线圈一圈挨一圈密绕四五圈或五六圈后隔开六七公分再密绕下去，分几段这样绕制。
线圈的绕制有好多种方法，依据现场加热体的形状不同可分为：平盘线圈、圆形直绕线圈和U型绕法等。在这里我们介绍圆形直绕式线圈，这种绕法是根据料筒的大小和长短来分布绕线，配置好功率大小需要几个多大的功率电磁感应加热器，分布好一个线圈绕线的长度。
由于线圈靠近被加热体，因此我们推荐用户采用耐温达度及以上的高温线来绕制，同时采用的材料应为防火阻燃；对于部分特殊应用，可能需要的耐温要高于度，请用户自行判断。